十二月 13, 2007

用心看台灣---烏魚篇

每年的12月是烏魚的季節,此時西南沿海的漁民也展開了一場熱鬧的烏魚季。

烏魚季的來臨雖然讓漁民生活變得更忙碌,但卻也為他們帶來額外的財富,所以他們稱之為「烏金」。

從烏魚的捕獲到挑選雌魚採卵、綁線、清洗、去血、鹽漬、脫鹽、壓平整形、乾燥、再整形、成品等得經過多道的手工過程,個中辛苦及分工當非當事人所能理解,而他們卻也甘之如飴。因為有你們,台灣更美!

★取過魚卵的魚也做最妥善的運用,一點也不會浪費。(現場買很便宜哦^.^

PS:僅以此記錄在此向這些無名英雄致敬!

圖一:用心工作的漁人

圖二:以俐落的刀法取魚卵

圖三:綁線、清洗、去血

圖四:辛勤工作的阿桑

圖五:台灣經濟背後的無名功臣

圖六:鹽漬後,用重物壓約1、2個小時

圖七:曝曬乾燥,也順便將破損部分補好。

圖八:重複的乾燥、再整形。


Posted by yeushin1224 at 15:59  迴響 (1)引用 (0)人文記實

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